常見之應用領域:
1. 醫藥領域：分子量在低於2kDa以下的幾丁寡醣，可提高巨噬細胞的功能，抑制腫瘤細胞的生長和轉移。對人體的免疫調節、降血脂、調節血糖、改善肝臟和心肺功能及其他多種生理功能有著其重要特性。
2. 農業領域 : 可改變土壤菌群，促進有益微生物的生長，幾丁寡醣亦可誘導植物的抗病性，對多種真菌、細菌和病毒產生免疫和殺滅作用。對小麥花葉病、棉花黃萎病、水稻稻瘟病、番茄晚疫病等病害具有良好的防治作用，可開發為生物農藥、生長調節劑和肥料等。
3. 日用化工領域 : 具保濕，活化機體細胞，抑制皮膚表層有害菌之滋生；可應用於保濕、抗皺、防曬等類型的保養品中；幾丁寡醣亦具保持頭髮表面的成膜通透性，濕潤易梳理，並止癢去頭屑，應用於洗護髮用品中。
幾丁寡醣應用廣泛，族繁不及備載，下表為簡述其各領域範圍。
